Bolo de Beterraba do Sé...

Ingredientes

- 2 beterrabas bem vermelhas e de tamanho médio
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 xícaras e meia (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de maizena
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- meia xícara (chá) de suco de laranja
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- uma pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer

Cozinhe bem as beterrabas, depois descasque, corte em pedacinhos

e bata no liquidificador com o suco de laranja e sal.

 Peneire juntos a farinha de rosca, a maizena, a farinha de trigo e fermento.

Bata em creme as gemas com a margarina, depois junte o açúcar aos poucos.

Sempre batendo, vá adicionando a beterraba batida com o suco de laranja,

 a mistura de farinhas, maizena e fermento, e ,

por último, adicione as 3 claras em neve e misture bem.

Deite a massa em forma redonda e lisa, de buraco no centro,

bem untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.

Asse em forno moderado por aproximadamente 35 min.

Depois de assado, deixe esfriar e desenforme.

Se desejar, enfeite com cenouras raladas

ou laranjas cortadas em rodelas, caramelizadas.